正宗嫡传 二毛烧鸡 飘香

　　二毛烧鸡创始于清朝仁宗嘉庆十四年（1809年6月8日直隶大名府城内）创始人：王青山,并由之子王德兴；之子王国珍；之子王有禄；之子王民生；之子王磊鑫传承至今。系地道的、中华民族的、世代嫡传的、祖方制造/精制的、原汁原味的、名吃。

　　当年王青山研煮烧鸡时并沒有名气,他有三个儿子，小名分别叫大毛、二毛、三毛（因大毛体弱早逝，三毛流浪未归）。为了“二毛”（大名王德兴）的生计，便在直隶大名府城内，扶持“二毛”开了一家烧鸡铺。王德兴开烧鸡铺时没有字号，因其小名叫二毛又因其煮鸡时锅内放有两个石猫（典故待续）故街坊乡亲习称其店铺为二毛烧鸡铺。

　　当时的大名府是堂堂知府所在地，中原地区的政治、经济、文化中心。除商贾汇集外，来此应试的文武生员及达官、贵人等吃了他炖制的烧鸡赞不绝口，相互传颂。清道光年间一位新任知府大人，敲锣打鼓上任夸官，路过店铺前，闻香而落轿，品鸡问其名，随口吟诗曰：“夸官逍遥道，闻香品佳肴，适蓬设盛宴，必备‘二毛鸡’”。从此二毛烧鸡更是誉满全城，逢当集社庙会，婚丧嫁娶，烧鸡总是被一“抢”而空。形成无鸡不成席，吃二毛烧鸡图吉祥如意的时尚，给人留下“一锅烧鸡满城香”的美誉。二毛烧鸡当时也成为袁世凯大总统进贡朝廷的单独贡品，名噪京、津城。

　　清同治年间，王德兴将鸡铺，秘方传授给儿子王国珍掌管。王国珍在继承父业后,生意更加兴荣,走亲访友送二毛烧鸡的人越来越多，名气也越来越大,成为人们你来我往的名贵礼品。被誉为大名府名吃<二·五·八>之首;由上海辞书出版社出版的驰名中外巨著《辞海》（272页）载入“二毛烧鸡”为特产，名扬国内外。

　　中华人民共和国成立后，王国珍之子王有禄继承祖业，为使二毛烧鸡从大名走向全国于1952年在赵国古城邯郸，开创发展了二毛烧鸡。在接受其父真传的基础上，以技立业、考究创立，科学地规范为：选料精、配料全、造型美、火候准，可谓色、香、味、型、补俱全，人们常以：嫩烂脱骨、肥而不腻、鲜香醇正、回味悠长而赞之，被选为邯郸《八大传统风味》之首。

　　改革开放后，王有禄之子王民生继承祖辈产业，为使珍品二毛烧鸡依法得到保护，便将“二毛”作为商标（图案待续）于1997年被中华人民共和国商标局核准为注册商标，并在互联网上进行了域名注册网址（使之“二毛”商标成为，世界商标）同时被市政府选为《指定接待专用食品》之首，被市政府旅游局评选为《十大名吃》之首。“二毛烧鸡”在1999年被中华人民共和国国内贸易部认证为“中华”，使其地方品牌上升为中华品牌。

　　老品牌，中华二毛烧鸡店，店小名气大。许多记者为其树碑立传。现已载入高标准史册：《辞海》《商业百科全书》《商品指南》省级史册：《可爱的河北》《河北工商企业名录》《河北服务指南》市级史册：《邯郸市志》《邯郸辞典》《邯郸旅游指南》县区史册：《大名县志》《邯山区志》等书。各类报刊、杂志、广播、电视媒体竟相报道。相声作品：《河北颂》《邯郸好》《会吃会喝》电视剧：《有缘咱就吃顿饭》中同声赞扬。

　　二毛烧鸡创建、完善、发展，整个历史过程凝聚着党和人民的关怀和支持，也凝聚着几代人的辛勤和汗水，体现了独特的历史文化内涵。即是一个独特标识，注册商标，又是一个品牌，的宝贵财富，更是一笔巨大的无形资产，参于竞争的锐器！