解密｜天津市民为何喜爱这些地道甘肃美食？这波“甘味”操作太圈粉！

解密｜天津市民为何喜爱这些地道甘肃美食？这波“甘味”操作太圈粉！

2025-03-04 09:39

雨水节气已过，陇原大地冰雪渐次消融，迎来春耕备耕的黄金季节。

春耕一分忙，秋收一分甜，农人们披星戴月追着时间奔跑，开启了新的一年辛勤劳作，将经过春耕夏耘秋收，匠心培育出醇厚甘甜的“甘味”农产品。广袤田野，雨雪飘洒，泥土的芬芳扑面而来，充盈原汁原味的乡韵乡情，温润滋养着独具地域特色的“厚道甘肃、地道甘味”农产品。

甘肃省聚焦做好“土特产”文章，在全国率先建设“甘味”省级农产品区域公用品牌，加力推动“甘味出陇”“甘味出海”，以品牌为引领，打造全省特色农产品销售流通“龙头”，聚力发展现代寒旱特色农业，不断放大“甘味”品牌效应，奋力书写乡村振兴新篇章。

绿色品质硬实力

春日的暖阳，照耀着天水市麦积区花牛镇罗家沟村的苹果林基地，天利仁果品农民专业合作社负责人周晓利一边喷洒药物，一边修剪枝条说道：“这个季节要让果树好好休养，已经施了有机肥，让苹果树养好根。再把一些烂根杈修剪整齐，还要消杀清园，预防早春果树腐烂病，为果树发芽、结蕾、开花和结果打好基础。”

“我们的山地果园海拔在1300至1500米，果糖积累好，山上通风好、光照足，施的是农家肥，苹果自然甜，2024年，我们收摘了300万斤花牛苹果，基本卖完了。春节前，果库里只剩2万斤苹果我们和一家邮政公司签了订单，都已发货销售，都是横径85mm的大果，1斤卖3块6毛钱。今年，我要种好苹果，继续打响‘花牛苹果’的品牌。”周晓利介绍。

▲天水花牛苹果丰收

花牛苹果，是“甘味”农产品中的佼佼者。地处黄土高原的甘肃，是全国苹果最佳适生区之一，还孕育了静宁苹果、庆阳苹果、礼县苹果等“甘味”苹果精品，苹果形美、色鲜、味纯，是北纬35度独有的甜脆。其中，静宁苹果是全国首屈一指的果中佳品，连续多年引领全国苹果市场价格风向标。

高原孕“明珠”，地道育“甘味”。甘肃东西横跨16个经度，南北纵深10个纬度、跨越4个气候带，海拔落差5000米以上，日照时间长，昼夜温差大，冰川雪水洁净、沃土草原绵延，使得甘肃成为发展生态优质农业的“天选”之地，也提供了尤为丰富的物产条件，“明珠”自此得名，“甘味”也源此地道。

近年来，甘肃紧盯国内外市场对绿色化、特色化、品牌化优质农产品需求快速增长的大趋势，深入挖掘资源优势，构建起以“牛羊菜果薯药”六大产业为主导、众多地域品种为补充的现代特色农业产业体系，打造了具有鲜明地域特点和文化特色的“甘味”品牌。

甘肃以发展现代寒旱特色农业为抓手，聚力实施特色产业三年倍增和提质增效行动，“甘味”优质特色农产品批量供应能力不断提升。去年，人工种植中药材、高原夏菜面积产量均居全国第一，马铃薯、苹果产量均居全国第三，羊存出栏居全国第三、第六，牛存出栏居全国第七、第八，甘肃已成为全国重要的特色农产品生产供应基地。

绿色是“甘味”最鲜亮的底色，蓝天碧水、青山净土，塑造了绿色、有机、优质、安全的“甘味”特质。高原夏菜，满目葱翠、清香四溢，弥补了东南沿海城市的蔬菜缺口；兰州百合，三年生、三年养、三年长，晶莹洁白，是全国唯一的食用甜百合；岷县当归、渭源白条党参、陇西黄芪，药香扑鼻、沁人心脾，是陇右大地、千年药乡所产的道地药材；陇南油橄榄栽植面积、鲜果产量及品质居全国首位，加工生产的橄榄油被誉为“液体黄金”；天祝白牦牛，喝洁净冰山雪水、吃纯天然牧草，所产牛肉成为冬补佳品……

甘肃统筹推动黄河流域生态保护和高质量发展，大力发展生态循环农业，加强农产品质量全流程、全环节、全周期管控，建立农产品质量安全追溯平台和产地环境数据库，去年建成绿色标准化种植基地1750万亩，标准化养殖场2100个，完成静宁苹果等60个产品品质评价，全省绿色、有机和地理标志农产品达到2415个，从源头上构建消费者对“甘味”舌尖上的信任。

甘肃以绿色发展为方向，筑牢“甘味”品质硬支撑。目前有11个“甘味”区域公用品牌入选农业农村部精品培育计划，居全国第四位；6个品牌纳入中欧地理标志互认互保清单。

“甘味出陇”开新局

新春伊始，“甘味”触动着人们的味蕾，“破圈”出省、出国，各项交流合作、采购对接活动开启新篇章。

2月8日，甘肃驻泰国商务代表处首席代表虎炎一行，到甘味品牌中心参观调研，结合泰国市场消费需求和当地饮食，表示持续加强交流合作，打造冷链物流，推动优质“甘味”农产品精准进入泰国市场；

2月15日，共青团内蒙古自治区委员会带领企业考察团一行，参观甘味品牌中心琳琅满目的农产品，双方将深化区域合作，助力形成“北疆草原”与“陇原甘味”互补联动的现代农业新格局。