今年两会，市人大代表冯嘉锐提出了《关于借鉴经验推进中山市申创“世界美食之都”的建议》。冯嘉锐表示，“世界美食之都”是联合国教科文组织授予的全球性城市品牌，对提升城市国际影响力、推动文旅经济融合发展具有重要意义。

目前，我国已有顺德、成都、澳门等城市成功申创该称号。中山市作为“中国粤菜名城”，拥有石岐乳鸽、中山脆肉鲩等特色美食和非遗饮食文化，具备深厚的申创基础。冯嘉锐表示，对比顺德等成功案例，中山在统筹机制、资源整合、文化传播等方面仍存在差距。建议借鉴顺德经验，以专班专项为抓手，系统推进申报工作，助力中山实现“世界美食之都”目标。

冯嘉锐建议，成立“中山市申创世界美食之都工作领导小组”，统筹商务、文旅、市场监管、农业等部门及镇街力量，明确职责分工。设立专项资金，保障申报材料编制、国际推广、活动策划等必要支出。  聘请专家顾问团队，对标联合国教科文组织“创意城市网络”申报标准，制定分阶段工作计划。

此外，冯嘉锐还建议打造“知味中山”IP，形成差异化竞争力，加快申报国家级、省级非遗名录，提升文化厚度；联合高校、研究机构编撰《中山美食文化志》，拍摄多语种宣传片，向国际展现中山饮食的工艺传承与创新；深化“粤菜师傅”工程，建立星级厨师评选机制，支持职业院校开设粤菜专业课程，培养国际化餐饮人才；制定中山特色菜品标准，推动餐饮企业连锁化、品牌化发展，鼓励企业“走出去”开设海外门店等。  

冯嘉锐表示，申创“世界美食之都”是中山实现城市品牌跃升、促进高质量发展的重要契机，同时推动中山美食从“地方名片”迈向“世界舞台”。冯嘉锐对中山申创“世界美食之都”信心十足，“通过专班专项推进，预计三年内完成申报材料准备并递交联合国教科文组织；培育3-5家具有国际影响力的中山餐饮品牌；年接待美食旅游人次增长30%以上，带动餐饮、农业、文旅产业协同发展”。

采写：南都记者 刘贤沛

摄影：南都记者 吴进