大家好，今天来为您分享今日猪肉价格（现在市场猪肉价格多少钱一斤）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！
近期，由于非洲猪瘟疫情的影响，猪肉价格一再攀升，成为社会关注的焦点。今日猪肉价格如何呢？
根据最新市场调查，今日猪肉价格在每斤15元至18元之间。与去年同期相比，猪肉价格上涨了近一倍，给居民的生活造成了一定的压力。造成猪肉价格上涨的主要原因是非洲猪瘟在我国的爆发，该疫情导致大量猪只死亡或被扑杀，使得市场上的供应量急剧减少。今年以来，生猪养殖业遭遇了一系列问题，如养殖成本的不断上升、新冠疫情对养殖业的冲击等，也对猪肉价格的上涨起到了推波助澜的作用。
猪肉作为我国主要的肉类消费品之一，涉及到千家万户的餐桌。猪肉价格的上涨对民众的生活带来了一定的冲击。许多家庭在日常饮食中需要进行调整，选择更多的蔬菜和禽肉，以缓解猪肉价格上涨带来的经济压力。对于一些低收入家庭来说，猪肉价格的上涨无疑给他们的生活增加了不小的困扰。
为了缓解当前的猪肉价格上涨问题，政府也采取了一系列措施。在扑杀病猪的加强了对饲料等养殖环节的监管，提高养殖的安全性和质量。政府还积极扩大冷冻猪肉的储备，以确保市场的供应量。鼓励农户加大生猪养殖的力度，逐步恢复市场供应。政府采取的这些措施为缓解猪肉价格上涨问题提供了一定的帮助。
尽管猪肉价格的上涨给人们的生活带来了不便，但我们应该看到，这是一个暂时的过程。相信通过政府的调控和各方的共同努力，猪肉价格将会逐渐稳定下来。我们也要学会适应和调整自己的消费观念，合理安排饮食，保持健康的生活方式。相信在不久的将来，今日猪肉价格将不再成为大家关注的焦点，我们的生活将回归平稳。
鲜猪肉价格今日价，各地不同。
如广州市2022年8月21日有皮鲜猪肉平均价格每公斤38.31元。猪肉，在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。
猪肉食谱回锅肉
食材：
五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1/2匙 糖半勺 鸡精粉适量
做法：
1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉，切片。
2.辣椒切块，姜切丝或者切片，蒜切小块儿。
3.锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒，煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱，一点点点糖，翻炒均匀。
4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了
炸酥肉
食材：
里脊肉300克 淀粉25克 面粉25克 生鸡蛋一个 料酒7克 盐7克 白胡椒粉2克 孜然粉2克 五香粉2克 葱末适量 黑胡椒粉2克
做法：
1.里脊肉切成约0.2厘米的薄片，放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟
2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少许食盐混合均匀，打入一枚生鸡蛋拌匀，然后慢慢加水，调成像酸奶一样流动的稀糊。
3.把腌制好的肉片放进调好的面糊中.
4.油温七八成热，用筷子夹起肉片放入锅中，炸至黄色飘起捞出控油即可
红烧肉
食材：
五花肉500g 冰糖8至10颗 八角2个 桂皮2片 香叶2片 葱2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 蚝油1汤匙 盐适量
做法：
1.准备材料，葱姜蒜切好，皮五花肉切两厘米左右的块，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐混合倒入碗内混合
2.锅内倒水，放一勺料酒，两片姜，冷水放入五花肉焯水三分钟，捞出过凉水
3.锅内倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，闻到一股焦糖味儿了，放入肉块翻炒上色
4.肉翻炒糖色均匀后，放入葱姜蒜等调料，然后倒入碗内的料汁，翻炒。
5.接着倒入高过肉块的温水，转中小火开始炖肉，炖至汤汁浓稠，大火翻拌收汁，出锅
白切肉
食材：
五花肉400克 姜片4片 香葱2根 料酒2勺 蘸酱料有: 酱油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣
做法：
1.把蒜切末放入碗中，加入酱油，米醋，辣椒油油，搅拌均匀，做蘸酱备用。
2.锅中做水，加入五花肉，香葱，姜片，料酒，烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透。
3.取出来，切成大小一致的片，吃时蘸酱即可
今日（2022年12月8日）全国生猪价格，每公斤在22.11至23.25元之间。
猪饲养方法
1、生喂与熟喂
在农村，许多养猪户有饲喂熟食的习惯，认为熟喂可以缩小饲料体积，软化粗纤维，猪可以多吃，又可以提高消化率。据试验，饲料的类型不同，生喂与熟喂有所区别，青、粗料类型日粮熟喂比生喂好，干物质和碳水化合物的消化率也是熟料组高，蛋白质和粗纤维的消化率二者无显著差别。精料类型日粮中，豆料籽实熟喂比生喂好。但多数精料类型日粮，生喂比熟喂好，一般煮熟后的精料要损失5%至10%的营养成分，生料饲喂肉猪，平均日增重比熟喂提高10%，每增一公斤毛重可节省精料0.2至0.3公斤，干物质消化率二者无差别，蛋白质消化率生喂比熟喂高。生料喂猪可以节省许多人工和燃料。
2、稠喂与稀喂
稀喂因含水量多，稀汤灌大肚，导致消化液分泌减少，加速胃排空，使饲料在胃内停留的时间缩短，势必降低饲料营养成分的消化率。稠喂特别是生干喂和生湿喂，能加强猪的咀嚼机能，促进消化液分泌，延长饲料在胃内停留的时间和提高营养成分的消化率，因此提倡稠喂，干饲料拌水或干饲料拌青饲料浆水的干湿程度以捏得拢、散得开为宜。
3、少餐与多餐
必须根据猪的类别、年龄、季节和饲料性质来决定餐数，不能一概而论。哺乳仔猪胃容积小，消化力弱，从7日龄开始主要是诱食，可不限餐数。架子猪、大肉猪、空怀母猪、公猪日喂3顿即可。夏季天气炎热、昼夜夜短，猪的活动时间也长，可酌情加喂1至2顿稀食，以防饿补水。冬季寒冷，昼短夜长，则早晨第一顿要喂得早，晚上一顿要喂得迟，以适当拉开了顿的间隔时间。而且晚上一顿还要喂得稠，以防饿御寒。
4、定时
喂猪决不可以今天迟喂，明天早喂，每天应该固定喂猪的时间。这样会使猪养成习惯，一到时间就想去吃食，并有规律地分泌消化液，吃食特别香，也容易消化，不易闹肠胃病，如果喂食时间不固定，打乱了猪的生活规律，就容易引起消化机能紊乱，每顿吃起来不香，消化不良，导致猪患胃肠病，时间一长，猪就会消瘦，生长迟缓。
5、定量、定质和定温
定量
喂猪时饥一顿、饱一顿，同样会使猪消化不良，增重缓慢，当摸清猪大致的采食量后，应确定一个大体的喂量。但同一群甚至同一头猪的食量大小，往往因气候条件、饲料适口性、饲喂技术等而有差异。饲喂者掌握了猪的食量后，还要根据猪体的营养状况、饲料情况和食欲情况，灵活掌握饲料的喂量。一般以饲喂后槽内不剩食，猪不舔槽为宜。如槽内有剩食，下次可减少点；如果不够吃，下次可多喂点。猪的食欲规律一般是傍晚最旺，早晨次之，午间最差，一天的喂量应大体根据这个规律来分配，使猪始终保持旺盛的食欲。
定质
猪的饲料最好来于正规饲料厂，根据不同类型不同生长阶段猪的饲养标准配制的配合饲料。如果农家自配，也应根据饲养标准大体确定混合料的消化能水平和蛋白质水平，每次配料的品种和配比不宜变化太大。
定温
食温对猪的健康和增重也有较大的关系。春、夏、秋季一般以常温饲喂，冬季应酌情用热水调制饲料和喂温水。如果食温太低猪吃下去后，要消耗很多体热，才能把饲料升高到与体温相等的程度，而体热必须由饲料中的营养物质氧化后产生的热能来补充，无形中要浪费许多饲料。健康猪吃食时有抢食的习惯，所以给猪喂食时，不能喂滚热的烫食，否则容易烫伤猪的口黏膜甚至食道。长期喂烫食，还会引起脱毛症，使猪生长受阻。
受国人“抢购潮”的影响，米面油、猪肉、鸡蛋成了备货的主要食材，再加上官方喊话多吃肉，再次掀起了买肉的风波。如今囤肉效果初显，肉类食品的消费需求大增，从而带动了猪肉上涨。
正是受市场猪肉价格的走高，猪价也迎来了一波上涨，部分地区已涨至9元大关，接下来能否继续走高？何时突破10元？
01、猪价飘红大涨
从10月末开始，猪价就开始了震荡波动，价格始终保持在8元左右。至于为何，还因9月、10月的屠宰量同比大涨，9月屠宰量为2509万头，同比反弹95.2%；10月屠宰3023万头，同比反弹111%。
10月中旬开始，猪价仍然迎来了一波走高，从5元涨至8元大关，猪价大涨59%。至于为何，还因猪肉消费需求增加，因菜价高，不少人转向猪肉消费，但随着消费疲软，屠企压价，猪价震荡。
从今天猪价来看，均价为16.82元/kg，环比涨了0.61元。如东北猪价均涨了0.6元，行情为15.9-16.4元/kg；西北反弹0.2-0.45元，行情为14.8-17元/kg，其中陕西涨了0.9元；华北反弹0.6-0.8元，行情为16.2-17元/kg。
而在南方，华东反弹0.6-0.9元，主流为16.9-17.8元/kg；华中反弹0.4-0.7元，行情均为16.9元/kg；华南反弹0.2-0.7元，主流为16.2-17.3元/kg；西南反弹0.2-1元，行情为16.8-18.65元/kg，其中云南大涨1元。
猪价之所以上涨，主因就是消费刺激。近期一波强冷空气来袭，全国超20个省会降温10-17℃，在气温走低的背景下，猪肉消费需求大涨，很多人生怕下雨下雪出行不便，提前采购。再加上官方喊话囤肉，从而增加了大家的囤肉的积极性。
11月份开始的“备货潮”也带动猪肉交易，不少人直接一头猪、半头猪买回家。受销量大增的影响，屠企走货加快，也调高了白条猪价格，其价格普遍反弹1-1.5元，这也支撑了猪价走高。
屠企的收猪难度加大，因猪农的挺价惜售，使得上市的生猪不多。有屠企表示，正常一天屠宰8000头猪，但近日只能维持3000头左右。
02、10元猪价要来？
在种种利好因素之下，猪价开始了一波大涨。而对猪农而言，目前猪价已进入盈利期，但前期亏损太多，如果不继续挺价压栏，那前期养猪本钱难赚回来。
10月下旬时，猪价上涨就已开始疲软，但没想11月之初，叠加“卫生事件”、“备货潮”、“大寒潮”的到来，猪肉销量持续大增，彻底带动了猪价行情走高。
如今又迎来了周末，再加上7号立冬节气，北方有吃饺子的习俗，还会继续带动猪肉销量走高，预计明天猪价将达到17元/kg以上。
很多猪农都渴望能涨至10元大关，毕竟只有这样利润才能达到500元以上，那么何时能涨破10元？
笔者认为短期内并无可能，毕竟如今屠企已大量投放冷库冻肉，这些冻肉的到来，足以拉低鲜肉行情，也能使得紧张的猪肉市场得到补充，还有2个利空因素。
1、产能较多
农业农村部发言人表示，近日的肉价上涨直接原因是需求升高，不过猪肉的供应依旧宽松，很多屠企的库存仍有很多冻肉。9-10月份，猪肉屠宰量为5500多万头，这表明猪肉产量又迎来新高，在不缺肉的背景下，猪价大涨很难持续。
而从3月份开始，大型猪企每月产仔量超3000万头，半年后就可入市，因此预计接下来半年，肥猪量依旧偏多。且规模化猪企占比量为52.3%，再算上庞大的中小养殖户，仔猪产量只会更高。
不能因当前猪价上涨就压栏，更别忙着补栏，不然后面的风险只会更大。
2、消费难持续
近期的猪肉利好局面，恐怕是屠企自己都没想到的，毕竟谁能想到消费者“备货”需求这么高，一买就是一头猪？不过猪肉销量走高后，屠企抬高了白条猪出厂价，普遍涨1000-2200元/吨。
如此一来，屠企既赚上了一笔大钱，同时也将手里的冻肉消化出去。但近期很多人也感慨，猪肉价格涨得太猛，前一天11元，过了一夜就涨至15元。
随着消费热度降低，市场回归正常，那猪肉需求也必然会下滑，到时候猪价走跌也就不难理解。
预计此次猪价上涨持续7-10天左右，大家要把握最佳出栏机会，不然后续猪价可能又要回到8元原点。对此，你对生猪行情有什么预测？
2019年12月3日，商务部、农业农村部接连发布数据显示，全国猪肉价格连续四周回落。商务部监测数据显示，上周（11月25日至12月1日）猪肉批发价格为每公斤42.35元，环比下降3%，实现连续四周下降。
同日，农业农村部发布的数据显示，全国猪肉价格连续四周回落，12月1日猪肉价格为每公斤41.48元，比11月1日价格高峰的每公斤52.40元下降10.92元，降幅达20.84%。
农业农村部监数据显示，全国重点监测的400个县生猪存栏自2018年12月份以来快速下降。2019年2月份环比下降5.4%，同比下降16.6%。中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇估计，二季度生猪出栏量将会继续下降，2019年国内猪肉产量预计下降6.7%至10.6%。
参考资料来源：人民网——猪肉价格连续四周回落 降幅超20%参考资料来源：人民网——专家预测：2019年猪肉价格同比涨幅可能超50%
2023年1月15日新发地的猪肉价格，如五花肉是10至13元一斤，纯瘦肉是10至11元一斤。
猪肉食谱
回锅肉
食材：
五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1/2匙 糖半勺 鸡精粉适量
做法：
1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉，切片。
2.辣椒切块，姜切丝或者切片，蒜切小块儿。
3.锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒，煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱，一点点点糖，翻炒均匀。
4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了
红烧肉
食材：
五花肉500g 冰糖8至10颗 八角2个 桂皮2片 香叶2片 葱2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 蚝油1汤匙 盐适量
做法：
1.准备材料，葱姜蒜切好，皮五花肉切两厘米左右的块，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐混合倒入碗内混合
2.锅内倒水，放一勺料酒，两片姜，冷水放入五花肉焯水三分钟，捞出过凉水
3.锅内倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，闻到一股焦糖味儿了，放入肉块翻炒上色
4.肉翻炒糖色均匀后，放入葱姜蒜等调料，然后倒入碗内的料汁，翻炒。
5.接着倒入高过肉块的温水，转中小火开始炖肉，炖至汤汁浓稠，大火翻拌收汁，出锅
白切肉
食材：
五花肉400克 姜片4片 香葱2根 料酒2勺 蘸酱料有: 酱油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣
做法：
1.把蒜切末放入碗中，加入酱油，米醋，辣椒油，搅拌均匀，做蘸酱备用。
2.锅中做水，加入五花肉，香葱，姜片，料酒，烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透。
3.取出来，切成大小一致的片，吃时蘸酱即可
水煮肉片
食材：
瘦肉100克 豆芽200克 郫县豆瓣酱两勺 姜5片 蒜适量 盐适量 蚝油3勺 胡椒粉适量 淀粉适量 生抽适量 蛋清1个 芝麻油适量 香葱2根 食用油适量 干辣椒若干 花椒若干粒 辣椒粉适量
做法：
1.豆芽热水下锅30秒，断生，豆芽捞出，盛盘备用
2.瘦肉切片，放入生粉，蛋清，香油，食盐，生抽，白胡椒粉，蚝油，香油适量，拌匀腌制20分钟
3.姜蒜切片，干辣椒，四川青藤椒备好
4.锅里放油，油温3层热的时候放入辣椒，胡椒炒香，接着放姜蒜，红油豆瓣，炒香
5.然后锅里水，等水开了熬香，将肉一片片地放下去
6.肉熟后倒入豆芽盘中，然后将切好的蒜末倒入，撒上一些辣椒粉
7.锅洗净后，倒入适量油，烧热后把热油浇到盘里，撒上葱花即可
尖椒炒肉丝
食材：
瘦肉200克 尖椒150克 胡萝卜半根 小葱5颗 蒜瓣1头 生姜1块 干辣椒1个 盐1勺 料酒1勺 玉米淀粉1勺 生抽1勺 香油1勺 酱油几滴 鸡粉1勺
做法：
1.瘦肉清洗干净后切成丝，加入料酒，玉米淀粉，生抽，香油和生姜搅拌均匀腌制10分钟
2.尖椒去蒂清洗干净后切成丝，胡萝卜削皮洗净切成丝，小葱切成段儿备用
3.蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用
4.锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉丝大火炒至肉丝变色即可盛出备用
5.锅洗净烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒炒出香味
6.倒入切好的尖椒丝，胡萝卜丝，葱段翻炒均匀，加入刚刚盛出来的肉丝翻炒片刻
7.加几滴酱油和一小勺盐翻炒均匀，起锅前加入适量的鸡粉翻炒均匀即可