品鉴会人气十足

展出的时令食材和菜品 本组图片 主办方供图

3月15日，海乐世界联合场内20余家品质餐饮品牌，以“春归山野”为主题，开启2025春季美食品鉴会。本次品鉴会推出超百道时令新菜，并首次增设线上美食评选单元，吸引超300位美食达人、行业领袖及媒体品鉴官共赴这场山野与城市交融的味觉盛宴。

海乐世界本届品鉴会以“溯源、创新、共情”为内核，将云南山野春鲜、非遗食俗与现代烹饪技艺融合，推出超40道创意春菜，并融合非遗食俗、跨界艺术与全民互动，打造一场“从舌尖到心灵”的春日盛宴。

餐台上，香椿嫩芽、金雀花、棠梨花等山野珍馐化作盘中诗意，既有传统春菜的古法复刻，也有分子料理、低温慢煮等先锋厨艺的创意演绎。从养生药膳，到年轻人追捧的春日限定甜品，每一道菜品皆以“食”为媒，讲述春日的自然馈赠与人文情怀。

活动特邀《风味人间》云南美食顾问胡乱老师以“一春一食，自然馈赠”为主题，深度解析云南春菜的文化脉络。