撰文 | 曹双涛
“当前厨电存量市场博弈下，破局关键在于高端化和品质升级化。”
从事厨电行业多年的张峰（化名）对我们说道。
张峰指出，家电行业本质上做的解决用户需求、满足用户需求的生意。而人性中的“由俭入奢易，由奢入俭难”以及需求的动态变化和自我实现的倾向，均意味着技术创新带来用户的舒适体验一旦形成，不仅难以逆转，且需求会从“满足基本功能”升级到“追求更高品质”的体验。
当年烟机、灶具、热水器的出现，解决了用户饱受厨房烟熏火燎之苦以及环境简陋的痛点。随着用户对厨电产品依赖加深，逐渐关注厨电产品的安全性和健康性。当用户享受油烟机的强效排烟、灶具的精准控温、热水器的水质净化对厨房健康带来的提升后，用户逐渐追求厨电产品更高的品质和体验。比如，厨电产品和AI深度融合带来的智能化，厨电产品和厨房场景深度融合带来的设计美感、品牌文化等等。
换言之，厨电企业想要跑通品质升级化路线，需以用户习惯形成技术依赖→技术持续突破→催生新需求→推动更高阶创新的“创新螺旋”为基础。但因家电制造业被锁死在微笑曲线利润的低端，代工模式毛利率偏低，厨电的强安装售后属性需保证厂家→经销商→安装售后利益链条的相对均衡。利润不足和中低端厨电频频的价格战，制约着众多二三线和代工厨电企业“创新螺旋”的形成。作为对比，行业头部品牌方太早已按照“创新螺旋”路径，在高端厨电市场深耕近30年。
图源：银河证券
如张峰所言，从烟机领域首创的“高效静吸”技术，将风量从行业平均的12m³/min提升至17m³/min，噪声降至52dB；到全球首款水槽洗碗机以“开放式双泵+湍流清洗”技术，实现92%除菌率。从建立厨房环境研究院将PM2.5净化效率提升至98.6%，形成技术壁垒；到推出“FIKS智能系统”，整合灶具火候算法与烟机风量联动。
从正式发布“高端全场景厨电”全新品牌定位，围绕中国家庭需求，构建覆盖排烟烹饪、洗消饮用、保鲜冷储三大场景的一体化解决方案；到推出全球新一代高端全嵌冰箱和全球首个AI健康烹饪系统Healthy CookingGPT。通过AI智能联动技术，实现三大场景数据互通与协同运行，真正完成从“单点突破”到“全生态闭环”的跨越。
基于多年对厨房品质升级之路的持续探索和前瞻性布局，2025年方太以“中国方案”重构高端全场景厨电价值，围绕用户需求实现三大创新落地。
首发方太集成烹饪中心，以排烟烹饪场景的中国方案，打造新时代中国厨房标配。发布首款搭载DeepSeek-R1满血版的冰箱，以保鲜冷储场景的深度智能，提供智能保鲜冷储中国方案。方太高端全场景厨电睿隐系列和玥影系列，已经实现高端厨电智能化与美学的双面演绎。
这背后本质上是方太基于中国厨房的特性，以场景破局→闭环落地→生态升维的闭环逻辑，带来国内消费者更加精细化、智能化、高端化的厨房生活体验，从而让全球真正能够感受到中国高端厨房的智慧之美。
一、场景割裂，中国厨房需找到特殊解题
任何事物的发展从来都是不走直线走曲线，随着当下90后和00后成为厨电主流消费群体，正给高端厨电的落地带来不少挑战。一方面，当下年轻人对厨电的需求共性之中也有个性。从共性来看，年轻人对厨电产品的追求，愈发表现出“智慧、健康、便捷、舒适”的烹饪体验以及健康美食的追求。从个性来看，注重健康和饮食多元化的年轻消费群体，逐渐表现出以“自我为中心”的多元化烹饪趋势。
但厨电行业的经销商模式和相对的较长换购周期，厂商要如何挖掘年轻人的痛点、完成前瞻性布局呢？单一的烟机、灶具、热水器等厨电品类无法满足年轻人诉求，厨电厂商又要如何打造“核心大单品+多品类产品+重构厨房生态+高端差异化服务+AI大模型+厨房场景的深度化融合”呢？
另一方面，不同造型的壁柜、不同品牌的厨电产品、不同颜色和风格迥异的大小家电、不同颜色的厨具混合出现在国内面积偏小的厨房中，不仅让厨房看起来到处都是“补丁”，且场景更是出现明显割裂。随着当下年轻人愈发青睐开放式厨房，厨房的美感和功能又要做到“鱼和熊掌，同时兼得”呢？
相较于这些问题，真正的难题在于，国内厨电行业又要如何从原有的产品思维、渠道思维和企业思维向用户经营思维，完成深层次跨越呢？在这个问题上，我们或许能从方太身上找到答案。
面对国内厨房存在空间不足、空气不好、动线复杂、视觉不美的四大痛点，以及中餐以爆炒锁鲜、以蒸汽养的烹饪方式和西餐有着较大差异的现状，方太以烹饪集成中心为中国厨房的高端化找到特殊解法。
围绕烹饪集成中心，方太跳出原有厨电的产品迭代思维，以界定痛点→提炼痛点→明确痛点→解决痛点的用户中心思维，以“涵盖厨房空间、厨电性能和用户生活”的立体发展模式，以健康烹饪生态形成的厨房闭环生态，以科技和人文、健康和美学的深度融合，形成“用户是圆心、场景是体验、生活是主场”的集成化发展。这不仅开辟厨房市场新路径，突破产业天花板，且持续引领厨电产业在新周期时代的全新变革。
针对厨房存在的“油烟蒸汽四处冒，飘到客厅难清理”、“各种厨电动线布局不合理，做饭就像跑马拉松”、“层出不穷的厨电品类东拼西凑，安装就像打补丁”等厨房问题，方太集成烹饪中心一方面搭载多项创新技术，如“云腾智驱引擎”和“温湿双控”技术。这些技术不仅提升排烟效果，还降低噪音，确保厨房环境安静舒适。
另一方面，方太集成中心的睿隐系列和玥影系列以“嵌隐设计”为核心，将厨电完美融入橱柜，实现视觉上的“隐身”。这种设计不仅满足现代家居对简洁、美观的需求，更将中国传统美学中的“隐逸”文化基因转译为现代设计语言。
两大系列对于行业的变革在于：一是摆脱传统厨电的参数竞赛，将艺术美学变成厨电创新的潮流趋势；二是跳出厨电的线性迭代，将厨电与橱柜跨界创新和空间集成；三是突破以企业为中心的发展逻辑，将用户对于品质生活追求作为发展的新追求。
不仅赢得行业认可，自2019年至今方太推出烹饪基础中心以来，其长期霸占行业C位，积累超300万家用户，同样获得大量用户的认可。以烹饪集成中心为核心的方太，未来将撬动并助力中国企业在厨电行业实现从最初的高端制胜，到全域市场称霸，再到未来市场的开创和定义，提前锁定未来市场的竞争主动权和消费趋势定义权，实现中国厨电从本土市场崛起到全球市场引领的新格局。
二、从4P到4E，厨电如何带给消费者更多“情感溢价”？
全球奢侈品意见领袖之一的Daniel Langer博士指出，20世纪60年代提出的4P模型虽能帮助品牌为大众市场创造标准化的产品和服务，进行大规模的销售和推广。但不管是奢侈品的核心在于创造吸引力和极高的客户价值，或是Z世代对数字技术的期望不断攀升，个性化需求极为强烈，市场竞争异常激烈，传统的4P模型已基本不再适用。
取而代之的为4E模型——情感（Emotion）、体验（Experience）、互动（Engagement）和独特性（Exclusivity），4E模型更能在复杂且日益喧嚣的现实中，帮助品牌与客户建立持久的联系，其代表着奢侈品行业的未来。简单来说就是，4E模型的关键在于“情感溢价”，这和情绪消费持续主导国内消费市场不谋而合。
厨房在国人心中占据着难以替代的重要位置，中秋和除夕夜的阖家团圆饭，承载着国人浓浓的亲情。亲人烹饪熟悉的味道，让无数在外漂泊的游子魂牵梦萦。烹饪带来的成就感与满足感，让不少人乐在其中。在社交媒体平台晒出自己亲手做的美食，满足网友的社交认同与赞赏、连接与互动、归属感与群体认同、幸福感传播等方面的深层次心理需求。这些均在说明相较其他家电品类，厨电既是最有能力实现“情感溢价”的品类，也是国内厨电企业探索高端化的关键。
比如，烹饪过程中的火候把控，常常让不少用户头疼不已。火候过小，菜肴容易出现夹生的情况，口感欠佳。火候过大，菜肴会迅速烧焦，不仅色香味大打折扣，还让满怀期待的用户满心沮丧，破坏烹饪带来的愉悦感。
而方太集成中心通过精准控温与控湿功能，能够还原食材的鲜美本色，满足用户对健康饮食的追求，其同时满足精准控温和安全功能带来的安全感和信任感，简化操作和成功率增强带来的掌控感与自我效能感，保留营养和减少油烟带来的健康与关怀感，提高烹饪过程的效率和多任务处理带来的时间节省和便利，专业级烹饪和展示成果带来的成就感和自我表达等多重“情感溢价”。
除智能控温技术外，方太打造的Healthy CookingGPT软件系统+冰箱、烟机、灶具等硬件产品+烹饪集成中心的套系方案的“三位一体化”食材全链条的健康管理方案，同样带来消费者更深层次“情感溢价”。
比如，方太高端全嵌冰箱首创远洋级氮气保鲜技术，解决日常食材存不好、娇嫩食材存不住、珍贵食材风味受损等问题，实现食材的长效原鲜贮存。“懂你健康，能说会做”的Healthy CookingGPT系统，能根据家庭成员不同的身体情况，给出个性化和差异化的健康烹饪指导。
这不仅满足当前用户对健康关注的诉求，让厨房不再是各类疾病的潜在诱因，而是真正变成家庭健康的“守护神”。且能让方太朝着“产品科技创新与用户需求满足”二合一驱动发展，肩负起产业端“科技创新与产品迭代”的向上突破，不断重构厨房新生态。
更进一步来看，随着方太高端全场景厨电已完成“全景辅助烹饪系统”到“自动烹饪系统”升级，场景感知，实现“手、眼、脑”的高效协同作业。智能系统让家庭成员在共同烹饪美食中，家庭互动和情感连接增多。为家中不同成员带来的健康饮食规划，传递家庭关怀和责任感。定制化烹饪完成家庭成员的自我表达，黑科技和智慧化生活带给家庭的乐趣等等，正让厨房从单一的烹饪空间转变为家庭社交与情感连接的中心，持续推动厨房成为家庭幸福生活的守护者，重构现代家庭的生活仪式感。
事实上，方太打造的“三位一体化”食材全链条的健康管理方案，也给厨电企业带来新的思考：一方面，厨房空间的创造与发展，不能只是以厨电为中心的柜电设备一体化和集成化，应该是用户为中心的烹饪全链路设备、空间与烹饪体验的嵌隐和品质敞开等探索。另一方面，厨电企业要从简单地提供产品服务，转向如何借助科技带来用户更深层次情感服务转变，才能助推厨电企业朝着微笑曲线两侧发展。
三、输出厨房文明新范式，向全球讲述中国高端厨电新故事
Daniel Langer虽多次反复强调，奢侈品行业中品牌故事远比产品更加重要。但真正让这些奢侈品品牌得以出圈还是和他们差异化的故事有关。比如，豪华车中的林肯，从罗斯福之后就是美国白宫的首选座驾，是美国许多重要历史时刻的见证者和参与者，因此成为人们心中“美式豪华”的代名词。
但真正的奢侈和高端，至关重要的仍是技术领先形成的底层文化自信。比如，传统燃油车时代，国内消费者之所以会对合资车、进口车更加青睐，正是进口车技术领先形成的底层文化自信。以“精密工艺”“工程师精神”建立“德系车等于可靠”的集体认知。通过省油、耐用的技术特质，塑造“日系车等于经济实用”的国民形象等等。意大利和法国的超跑与豪华轿车（劳斯莱斯）强化，“艺术与贵族文化”的符号价值。这种文化自信让当时进口车走向正向可持续循环之路。即：技术领先→文化自信→品牌溢价→反哺技术→文化自信持续提升。
在当前国内厨电企业大航海时代，企业出海同样需以领先全球的技术构建文化自信。若只是仅通过代工出海，同样会被困在价值链的低端。比如，2024年上半年九阳股份海外营收同比下滑9.67%至8.32亿元，因其为母公司JS环球旗下的SharkNinja代工，同期对应的海外毛利率仅为6.4%。
在当前中企出海浪潮下，积极承担社会责任的方太，也在向全球市场讲述中国高端厨电的新故事，反向完成文化输出。在国内，方太打造生态协同与健康人居，引领厨电产业升级。比如，方太联合国内龙头房企深度合作，共建“好房子样板间”，发布《方太高端全场景健康可持续人居实验研究报告》，为高品质住宅建设提供有力支撑和坚实保障。
在国际，方太通过技术反哺与标准共建，树立全球标杆。从远洋级氮气保鲜技术应用，将工业制氮设备微型化至家用冰箱，为中国乃至国际高端食材家庭存储提供新思路，到方太集成烹饪中心云腾智驱引擎技术，为开放式厨房提供中国方案。此外，方太主导或参与制定国际行业标准，推动中国技术话语权提升。