“咚……咚……咚……”
熟悉的配乐声响起，那个身穿笔挺套装，拎着公文包的高个男子出现在了埃菲尔铁塔附近，带着一脸被饥饿折磨的表情，绝望地凝视镜头。当大银幕上出现这个画面时，电影院里爆发出了一阵笑声。人们知道，那个全世界吃饭最香的男人，就这样回来了，这一次还走上了大银幕。
“那个男人”就是松重丰，火爆全球的日剧《孤独的美食家》十几年来唯一的男主角。剧中，他扮演的角色叫作“井之头五郎”，是一位从事进口杂货生意的商人。因为工作需要，他常常独自出门拜访客户，也经常为客户解决琐碎的问题。但这都不是重点，重点是，在工作结束之后，他就会在第一时间在工作地点附近的街巷内寻找好吃的餐馆，慰劳自己。
没有人会想到，情节极度简单的《孤独的美食家》，能够从2012年开始连续拍摄十季，这还不算各种版本的特别篇，更没人能想到，这个故事现在竟然有了剧场版，登陆了大银幕。2025年4月18日，由松重丰本人导演、编剧、主演的《孤独的美食家》剧场版在中国上映。中国影迷对这位吃饭很香的“五郎叔”也充满好奇。在上海的点映活动中，有人根据他在电影中喝汤的情节，推荐他尝试中国的“番茄鸡蛋汤”，也有人关心地向他提问：在镜头前吃喝时，要怎么才能保证油渍不沾到西装和领带上？
一部情节简单的日剧，能够和普通影迷建立如此深厚的感情，自然有它背后的理由。十几年来，《孤独的美食家》将“一人食”的姿态做到了极致，为全世界所有独自享用美食的人提供了一种心灵慰藉。正如松重丰此次来到上海时对中国观众所提到的那样，这部电视剧已经在改变人们的生活方式，如今在很多国家，大家开始觉得，一个人吃饭不再是一件难为情的事了。“现在大家更多地追求的，是一种自由，那种‘一人食’的、独特的丰富感。”他说。
图/豆瓣
独自一人，从日本吃到世界各地
其实，在《孤独的美食家》剧场版上映之前，松重丰已经不止一次来到中国参加活动。在不了解他的中国观众眼里，他和剧中那个面容严肃、身材挺拔，只有吃到美食才会绽开笑脸的井之头五郎就是同一个人。但真实生活中的松重丰，其实比那个虚构的角色要更有亲和力，打扮也更松弛、随意。他一头白发，戴着可爱的圆框眼镜，总是面露笑容。他不止一次提到自己和中国很有缘分，短暂地自学过中文，还自称是日本娱乐圈“最会包饺子的人”。
选择将剧集《孤独的美食家》改为电影，作为主创的松重丰也经过了自己的考虑。他曾回忆，四十多年前，因为喜欢电影，想亲自拍摄电影，他才选择进入电影行业，没想到，自己这些年一直没有亲自执导电影的机会，却意外以《孤独的美食家》的主演身份成名。而现在，无论是对他个人，还是对这部连播多年的电视剧而言，似乎都到了一个需要创新和突破的时间节点。他思考过，这部轻松的美食小品是继续这样按部就班地拍下去，还是干脆去做一个“巨大的尝试”。最终，他和伙伴们选择冒险，将故事放到大银幕上，看看是否能带来更加新奇的效果。
以电视剧的基础风格打底，松重丰开始了自己的探索。在设计电影情节时，他希望在电影中放进不同国家的美食，还希望能有些冒险情节。在构思时，他想起，自己小时候生活在日本福冈，距离韩国很近。那时，他就幻想着，要是可以游过海洋，到韩国去看一看就好了。于是，在电影里，他天马行空地安排井之头五郎来了一次“环球旅行”：先是去法国品尝奶酪汤，再到日本长崎为友人寻找食材，又让他在一次遇险之后，与韩国美食产生了缘分。不过，这样冒险的情节，没有冲散原版电视剧里寻找美食的内核。在编剧的过程中，松重丰还是要重复电视剧的主创们所做过的事。在收集素材时，他也要亲自去隐藏在世界各地的小店试吃，感受过店面真实的氛围和品质之后，再将它们编写进电影中，最终实地拍摄。
美食之外，对人与人之间关系的探索，也成为剧场版《孤独的美食家》表达的重点。在电影中，虽然井之头五郎还是那个独来独往的样子，但他在替友人完成心愿的过程中，也和那些帮助过他、给他提供过美食的人之间产生了情谊。而且，这次他也不仅仅是一个人坐在镜头前面吃喝了，在韩国吃饭时，他有了不少“围观群众”，回到日本时，甚至还出现了他和几个人并排坐着，一起享用拉面的“破天荒”的场景。“（主角们）在各自的生活中都有自己的孤独……但是有那么一瞬间，他们可能也会想着依靠一下别人，会想要跟别人一起吃的。”松重丰这样表达着他对这些新出现的“多人食”场面的理解。
看起来，这部最新的《孤独的美食家》剧场版，在保持原有故事风格的基础上，呈现了一个信息更加丰富，也更复杂的故事。松重丰对这部电影也抱有较高的期待，他多次提到，只要这部电影的票房足够好，未来也可以再拍摄第二部、第三部，电视剧版的《孤独的美食家》当然也可以继续。
图/豆瓣
如何专业“陪吃”十三年
“不受时间与社会的约束，幸福地填饱肚子之后，那一瞬间，他会变得我行我素，自由自在。不被任何人打扰，无须介怀地大快朵颐，这种孤高的行为，正可谓是现代人被平等赋予的最佳治愈。”
这段出现在《孤独的美食家》电视剧片头的旁白，是最贴合观众心声的一段“美食家宣言”。2012年1月4日，这段旁白第一次在电视上响起，此后，伴着这个熟悉的声音，每集30分钟，每周播出一集的《孤独的美食家》在日本东京电视台开播，一经推出便人气高涨。不知不觉，这部剧已经连续拍摄、播放了十季，到2025年，《孤独的美食家》剧场版上映时，这部电视剧已经整整陪伴了观众十三个年头。这样的盛况，连主演松重丰自己回想起来，都觉得是一个奇迹。他无法想象，亿万观众是出于什么样的心理，会连续十几年观看像他这样的一个中老年大叔独自品尝美食的场景，还这样津津有味地看了十几年，丝毫不感到厌倦。
细究起来，这部剧能够火，确实有些道理。首先，《孤独的美食家》本来就是一部改编自20世纪80年代同名漫画的作品，剧中用美食治愈现代人的精神内核，就是来自这部漫画。而电视剧版《孤独的美食家》和漫画版更是有着不可分割的联系。每次，电视剧结尾出现的那位戴着眼镜，到拍摄地实地探店的大叔，正是这部漫画的原作者之一久住昌之。他曾提到，自己创作这部漫画的年代，是西餐大举进入日本的时期，而他对食物有着独特的见解，希望人们能不被那些外表时髦的饭店所迷惑，去寻找街头巷尾那些真正好吃、家常而又实惠的食物。这才和伙伴一起创作了这部漫画。
除了原著的影响力，能够找到松重丰这样一个适合扮演主角“井之头五郎”的人选，也是电视剧成功的关键。对此，久住昌之回忆，其实一开始，他并不确定松重丰是否能演好这个角色。因为漫画中的主角井之头五郎是一个身形健壮的中青年男子，和高大瘦削的松重丰外形差距很大。但很快，久住昌之和工作人员看到了松重丰在剧组吃盒饭时狼吞虎咽的神情，就立刻感觉“找对了人”，并和他一见如故。后来，久住昌之才得知，松重丰和井之头五郎在精神内核上也有着相似的地方。因为多年来经常扮演配角，松重丰习惯了在片场等待自己的戏份，有时等待的时间实在太久，他就会利用空档在街上寻找好吃的餐馆、小吃，用食物抚平自己的焦躁。如今想来，那种不断等待的焦灼心理，身为配角的无奈与不甘，可能正是松重丰能够塑造好那个走街串巷、烟火气十足的“五郎叔”的原因。
而《孤独的美食家》能够如此吸引人的最大优点，还是来自它完全“真吃”的拍摄。为此，剧组从一开始就决定放弃网络平台的推荐，也不选用漫画作者写过的餐厅，而是重新寻找好吃的餐馆，亲自试吃后再拍摄电视剧。这相当于是一种重新创作，给拍摄工作增加了很多难度。该剧的制作人菊池武博曾提到，拍摄时，为了找到真正好吃的店，剧组经常派出五六位工作人员在某一区域寻找合适的饭店，一个工作人员有时每天要试吃四五顿饭才能找到合适的餐厅。几年下来，很多工作人员都长胖了。此外，吃饭很香的男主角松重丰也遇到了难题，他虽然爱吃，但天生饭量很小，无法一次性吃掉那么多食物。为此，松重丰决定，在每次拍摄之前都饿肚子，等到拍摄时上菜那一刻，才一口气把食物都吃完。后来，他曾在接受采访时多次提到，这种饿一天，吃一顿的拍法，才是他面对摄影机前的食物，能够永远保持热情的秘诀。
为了“真吃”而饿肚子的主角，为了寻找美食宁可自己长胖的工作人员……尽管摄影机之外的世界有着种种艰难，《孤独的美食家》的创作者们还是坚持拍了下去。于是，在剧中，“五郎叔”肚子咕咕叫的饥饿是真实的，那些偶遇的小店里，寻常人家的烟火气也是真实的。服务人员真诚的笑容，周围食客轻松惬意的心境，食材的新鲜和餐具的干净，都能在镜头前得到真实的展现。油汪汪的烤串，新鲜的青椒，冒着热气的拉面汤，热气腾腾的中国火锅……当“五郎叔”边吃边露出满意的微笑时，镜头之外，亿万观众的舌尖和肠胃，也得到了一瞬间的满足和快意。这种质朴精细的表达，在短视频尚未风靡，也没有夸张的“吃播”、摆拍的“博主探店”的年代里，显得弥足珍贵。镜头之外的真诚和功夫，才是《孤独的美食家》能够走进影迷们心中，带给他们真正的治愈的原因。
用“一人食”表达观念与人心
《孤独的美食家》当然不是唯一一部借助美食讲故事的作品。在这部剧成名之前的2011年，关于美食的日剧《深夜食堂》已经在全亚洲爆火，相比《孤独的美食家》以吃饭为主，人际关系为辅的小故事，《深夜食堂》在对美食的介绍之外，还蕴含了食客们复杂人生经历的厚重感，更像一部以剧情为主的电视剧。此外，在美食这个领域，还有描绘独身女子坚持每天亲自做晚饭、喝冰冻啤酒，从独自一人的享受中获得治愈的《晚酌的流派》等日剧，这些剧对生活有着自己的观察，也都有着各自的受众。
不过，《孤独的美食家》和上述这些作品还是有着本质上的不同。在十几年的时间里，它将井之头五郎独自一人吃饭和生活的状态毫无动摇地拍摄到底，几乎从不加入“多人用餐”的场景。这样的坚持，其实也就是创作者本身对孤独、自由的人生状态的一种守护。剧中的井之头五郎风雨无阻，坚持独自用餐，在餐桌之外也坚持过着一个人的日子，不为任何人妥协。偶尔，他也会感到无聊和后悔，但是肚子的“咕咕”声很快就会将他拉回现实，在一次次满足口腹之欲的过程中，他忘记了过去的遗憾，也不再为未来焦虑。他就这样治愈了自己，也治愈了屏幕前无数孤独的灵魂。
这些“一人食”的画面，用这些家常美食和那些琐碎、细小却格外真实的剧情，为孤独的都市人提供了庇护和共情，缓解了那些经常独自一人的观众内心的孤独和隔绝感。实际上，那些观看“五郎叔”吃饭的“饭友”们早就已经有了缓解孤独的办法。在中国的视频网站上，很多网友聚集在他狼吞虎咽的画面下热烈讨论，创造了“孤寡的美食家”“凭食力单身”“胃您导航”这样的“爆梗”，也互相调侃。能够想象，每天中午，有多少人就是这样一边看着评论，一边独自一人享用午餐。一种遥远又切近的陪伴就这样达成了。
在《孤独的美食家》火遍全球的十几年中，整个世界也已经变得更加网络化，人际关系日益原子化。社会的变迁，让独自工作、独自生活的人变得更多。与孤独相处，自然变成了都市人的重要课题。因此，人们在那个昂首挺胸地走在繁华街头，点下很多份食物，然后独自吃掉的井之头五郎身上，无数次看到了自己。也正是在他那份骄傲和坚持，那份“不需介怀”的自由中，人们才能一次次重获对自我价值的肯定，学会从孤独中汲取快乐和力量。
为普通人守卫个人生活中难得的孤独与自由，才是《孤独的美食家》真正的意义所在。正如松重丰和中国观众交流时所提到的那样，他觉得，无论是自己一个人看剧、吃饭，还是去电影院听着别人的笑声，甚至听着别人肚子的咕咕声去看《孤独的美食家》的电影版，换个角度想想，其实都是一种“别样的享受方式”。至于影迷们关心的，如何才能不把饭菜沾到领带上的问题，他的回答则是：其实，我常常弄脏……但是弄脏也没关系。“我们追求吃得好，吃得自由，就好了。”
记者：仇广宇
编辑：杨时旸