猪肉因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，是日常餐桌上最常见的食用肉。
东瑞食品集团股份有限公司作为内地供港活大猪优质供应商和粤港澳大湾区“菜篮子”重要生产基地，拥有20多年的活猪供港出口经验，形成了集“饲料生产、生猪育种、种猪扩繁、商品猪饲养、活大猪供港、生猪内地销售、屠宰加工及冷链配送”于一体的生猪全产业链，在稳产保供方面发挥了积极作用。
河源地区的猪肉美食丰富多样，包含紫金八刀汤，客家扣肉，稻草肉等。
精选带皮五花肉，下锅油炸后放入凉水冷却。冷却完成后切成厚片，放入锅中翻炒入味，然后酿入冬菇、虾米等配料。大火蒸熟。一道极具风味的客家酿扣肉就做好了。
精选带皮五花肉，切片入锅，加入糖片，酱油，南乳酱等配料，翻炒几分钟。捞出放凉，再绑上稻杆。最后再放入锅里，加入酱汁，焖半小时以上。一道创新客家菜，客家稻草肉就做好了。