着新零售时代的到来，消费方式发生了很大的变化，传统的“坐商”模式已经不符合时代的发展要求，很多实体门店也因此倒闭。但是在餐饮业却有这样一个人，仅用6万就拿下了500万投资的西餐厅，并做到在开业当天就盈利！下面来看看这位老板的成功之道：
江总从09年开始做餐饮行业，在到圈商优品学习门店爆破课程之前，就已经拥有6家餐厅，投资400到600万不等。这些年，他的模式是不断地用挣到的钱再投资开店。从经营的角度来说，就是投资进，经营出。这也是很多传统的门店老板都在做的一件事，运气不好的话，就会赔得血本无归。
为了维持门店的经营，准时给员工发工资，江总不得不到处借钱。后来到圈商优品学习引流策略，制定了一套营销落地方案，并在专业的帮扶下把门店经营得越来越好。
期间，有一个当地的餐饮店老板找到他，说自己有一个花了500多万装修的餐厅，因为经济下行、经营不善，每个月亏六七万。最后实在坚持不下去了，打算转手，问江总是否愿意接手。江总和对方谈的时候表示行情不好，接过来可以，只是不一定能经营起来，有一定的风险。一口价45万，现在先付6万订金，剩下的分期付，每月3万。对方无可奈何地答应了。
接手餐厅之后，江总打算先用充卡模型和客户模型做引流，做了微信文章推送“开业特惠，全城姓江免费吃3天！”这上了当日的媒体头条，一分钱广告费都没有花，推送当日的浏览量就达到了8000多，吸引来了大量的客人。顾客们到店发现真的可以免费吃饭的时候，纷纷发微信通知亲朋好友，或者拍摄现场活动照片发朋友圈。
很多在观望的人，看到充值活动力度那么大，都无法抗拒活动的诱惑，也参与到现场排队中来。江总运用三限理论（限时、限人、限额），在活动当天就成功收款80万。
第 3858 期
作者 | 餐饮老板内参 内参君
高端西餐集体遭遇“滑铁卢”
全国多家“天花板级餐厅”闭店
前阵子，北京知名的米其林餐厅Opera BOMBANA、TIAGO双双陷入倒闭、跑路的生死局，消息传出，令无数人震惊和惋惜。前者被称为“北京意大利菜餐厅天花板”，曾是明星高圆圆“回门宴”的举办地；后者也是北京赫赫有名的“西餐老网红”。
事实上，近半年以来，因为各种原因，主动或被动闭店的“贵价餐厅”，并不止这两家。近日，上海已经营16个年头的Osteria（中国首家主打生蚝的意式生蚝餐厅），因为租约到期的原因，计划于5月31日正式停业。社交媒体上，很多老顾客依依不舍，“一开就是16年，首次打开上海生蚝市场，是个标杆性特色餐厅”、“生蚝爱好者好惋惜”、“趁着闭店前，再去吃一次”。
此外，还有“中日法”创意融合餐厅“穹六人间 people 6”，可以说是20年前初代网红约会餐厅，4月底闭店；“哈比特汉堡”是全美名列前茅的网红汉堡快餐品牌，上海地区的分店全部低调关门；在日料界“离经叛道”的网红居酒屋“Hundo by High Yaki”，也于2023年12月关店；除了这些，还有北欧餐厅refer、The Araki、法餐厅TRB紫禁城、Fine Dining等，相继因为“经营不善”而无奈关店。
小红书上搜索“贵价西餐”或“高端西餐”，显示在2024年，全国各地都陆续有比较知名的西餐厅倒闭。
这些头顶光环的高端西餐厅，有着类似的特质，比如人均消费基本都在500+甚至1000+，是各个品类、各个地区的“天花板”；比如荣誉傍身、国际名厨加持。主打体验感氛围、以及各种跨界OMAKASE玩转新概念。
资深餐饮营销专家徐露向我们分享了她五一期间，去成都SKP看到的一幕：这个商圈刚开业时，美食大道的目标是打造米其林黑珍珠一条街。大多数餐厅都是奔着人均1000+去的。然而一年之后，就从人均600缩水至人均300，不少餐厅还推出了200元以内的优惠套餐。即便在五一期间，商圈的餐饮客流也并不多，“客户普遍不再迷信米其林和黑珍珠、大师背书这些标签了”，挂在墙上的荣誉、奖项以及大师照片，似乎“失灵”了。
多方数据显示，人均客单价在500元以上的餐饮店占比大缩水，这其中，高端西餐占比不少。
租房数据也从另一个侧面佐证了这一趋势——第一太平戴维发布的《2024零售商业趋势报告》指出，相较于2022年，2023年上海高端精致餐饮在各细分品类中，新租面积呈现明显下降趋势。这在某种程度上，说明投资者和品牌在开设高端餐饮新店时变得“更加谨慎”。
戏剧的是，高端西餐高高在上，但普通人对这类餐厅逐渐祛魅，近几年西餐品牌频繁关店足以说明贵价西餐的“光环”正在缓慢褪去。取而代之的，是萨莉亚这种“穷鬼西餐厅”活的风生水起。
魔幻的“高开高闭”
逼迫高端西餐们“集体下凡”
搞团购、放加盟，甚至靠外卖自救
一方面，是曾经名噪一时的高端西餐的步履维艰，而另一方面，这一赛道反而出现“开业率与闭店率双高”的魔幻现象。
根据今年年初抖音发布的《新精品餐饮白皮书》显示，截至2023年10月，国内精致餐饮门店同比增加17.4%。
为什么会这样？时间轴拉回到三年前：2021年算是一个“爆发期”，当年很多北京上海的高级餐厅生意爆棚，甚至创造了销售纪录，不少人均超过1000元的餐厅甚至都一座难求。这种火爆的盛况，再加上不少人对未来的“乐观情绪”，导致了高端餐饮的井喷式增长。这其中，也冒头了不少高端西餐。
好名厨、好地段、好装修、好创意决定了这些餐厅的高成本，再加上“米其林”的加持和背书之下，以“稀缺”和“昂贵”为标签似乎成了心照不宣的默契……然而，口罩后的复苏之路远比想象中艰难。当泡沫散去，中产“返贫”，不少贵价西餐厅面临“高处不胜寒”的现实，最终卷入了高开高闭的循环。
另一个原因，则是不少贵价西餐厅，自身的出品并不稳定，而是一味依靠顶流的商圈、适合打卡的高格调环境来作为吸引。这种“洋气”的氛围，可以吸引客人一时，但并不是“长久之计”。虚火之下，泡沫逐渐破裂，“出清”随之而来。
◎开在北京国贸的意大利餐厅attabj本月底关店
网友评价“唯一的印象是贵”
此外，以往精致餐饮以西餐为主，如今人们可以看到更多本土味道精致化的可能，福建菜、淮扬菜、浙菜、湘荣、鲁荣等主流菜系逐新走向精致化。越来越多更懂中国胃的“新秀”诞生，一定程度上也冲击了原有的选手。
面对日渐“抠搜”的顾客，这些餐厅也不得不“集体下凡”，用更接地气的方式“开源节流”：28元一杯咖啡、尝试抖音传播、私域供货、推低价外卖、甚至想要放开加盟……
典型案例是“UVVU的咖啡馆”，是Ultraviolet（UV）的姐妹品牌。而后者，正是上海最贵的西餐厅之一，在大众点评App上，如果按照高价优先排序，位列第一的正是这家人均超过6500元的西餐厅。而如今，在UVVU咖啡厅，只需要28元就能喝一杯咖啡。
让人唏嘘的，还有Opera BOMBANA，临近倒闭，也顾不得“高端”的身价了，在网上卖起了蛋糕，均价50元左右，虽然后来因为违规被叫停，但还是“卖出了300多份”；去年，Opera开通了外卖，最便宜的套餐包含四道招牌菜，售价398元，一度热销；TIAGO则曾经尝试加盟自救，但最终还没有正式“放开”，就草草收场。
基因不同，调性不同。事实上，即便是自降身价，但这些高端西餐也很难真正打动顾客。
顾客是来吃菜的，不是看菜的
中国进入“低欲望社会”
本质上，无论是贵价西餐，还是大众餐饮，遇到的困境是一样的，都是消费者更谨慎消费，消费频率不足导致利润减少。而且高端西餐更为小众，整体消费者占少，在创业市场不利、股市不利、投资市场不利、房地产不利多方因素的影响下，更容易受到波动。
当下的消费者，有多“精打细算”？刚过去的五一，按照文旅部的数据计算，虽然旅游人次大增，但人均消费仅565元，相当于2019年的83%。这说明大家都在力求省钱，用“穷游”满足出行的快乐。
低欲望不是不消费，而是消费更加理性。在这种形势下，整个产业的格局都会变化，高溢价的产品会越来越不受欢迎，人们对价格也会极度敏感。“顾客是来吃菜的，不是来看菜的”，而企业接下来的目标，将是如何用最低的成本满足不同人群的个性化需求，即如何满足人们对“精致穷”的愿望。
而日本社会学家三浦展提出的“第四消费时代”的概念，也是类似观点。
在第三消费时代，繁华与泡沫共存，伴随着时间的推移，“炫富式消费”逐渐带来内心的虚无。而在经济危机到来之时，物质和精神的双重匮乏迫使人们迈入第四消费时代。在第四消费时代，人们对奢侈品、潮流品的需求系数将下降，而对产品质量和舒适度的诉求将上升。
简而言之，这是一个“经济适用时代”。
中产正在对米其林审美“祛魅”，老外名厨+国外奖项+精致摆盘+考究氛围+创意食材的“模板式”高端西餐打卡时代，显然已经过去了。
一大口美食榜创始人、知名美食作家小宽老师坦言：关店潮才刚刚开始，不光是北京上海，这一波关店潮会慢慢波及到各大主流城市。先从抗风险较弱的单体西餐日料开始。
Golden Lily河内巴黎法越料理餐厅主理人认为：“对于年轻的消费客群，我们首先需要给他们营造一种物超所值的感觉，以合理的价格和质量不降的菜品吸引他们前来尝试，后续再通过餐厅整体的品质、服务、环境体验来维系这部分消费群体，从而形成二次消费的意愿。”
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- 【全新修订】：2024年8月
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第1章：高端西餐行业综述及数据来源说明
1.1 高端西餐行业界定
1.1.1 高端西餐行业界定
1.1.2 高端西餐行业相似概念辨析
1.1.3 《国民经济行业分类与代码》中高端西餐行业归属
1.2 高端西餐行业分类
1.3 高端西餐专业术语说明
1.4 本报告研究范围界定说明
1.5 本报告数据来源及统计标准说明
第2章：中国高端西餐行业宏观环境分析（PEST）
2.1 中国高端西餐行业政策（Policy）环境分析
2.1.1 中国高端西餐行业监管体系及机构介绍
（1）中国高端西餐行业主管部门
（2）中国高端西餐行业自律组织
2.1.2 中国高端西餐行业标准体系建设现状
（1）中国高端西餐标准体系建设
（2）中国高端西餐现行标准汇总
（3）中国高端西餐即将实施标准
（4）中国高端西餐重点标准解读
2.1.3 中国高端西餐行业发展相关政策规划汇总及解读
（1）中国高端西餐行业发展相关政策汇总
（2）中国高端西餐行业发展相关规划汇总
2.1.4 国家“十四五”规划对高端西餐行业的影响分析
2.1.5 政策环境对高端西餐行业发展的影响总结
2.2 中国高端西餐行业经济（Economy）环境分析
2.2.1 中国宏观经济发展现状
2.2.2 中国宏观经济发展展望
2.2.3 中国高端西餐行业发展与宏观经济相关性分析
2.3 中国高端西餐行业社会（Society）环境分析
2.3.1 中国高端西餐行业社会环境分析
2.3.2 社会环境对高端西餐行业发展的影响总结
2.4 中国高端西餐行业技术（Technology）环境分析
2.4.1 中国高端西餐行业科研和创新状况
2.4.2 中国高端西餐行业技术/工艺/流程图解
2.4.3 中国高端西餐行业关键技术分析
2.4.4 中国高端西餐行业专利申请及公开情况
（1）中国高端西餐行业专利申请
（2）中国高端西餐行业专利公开
（3）中国高端西餐行业热门申请人
（4）中国高端西餐行业热门技术
2.4.5 技术环境对高端西餐行业发展的影响总结
第3章：全球高端西餐行业发展现状调研及市场趋势洞察
3.1 全球高端西餐行业发展历程介绍
3.2 全球高端西餐行业宏观环境背景
3.2.1 全球高端西餐行业经济环境概况
3.2.2 全球高端西餐行业政法环境概况
3.2.3 全球高端西餐行业技术环境概况
3.2.4 新冠疫情对全球高端西餐行业的影响分析
3.3 全球高端西餐行业发展现状及市场规模体量分析
3.4 全球高端西餐行业区域发展格局及重点区域市场研究
3.5 全球高端西餐行业市场竞争格局及重点企业案例研究
3.6 全球高端西餐行业发展趋势预判及市场前景预测
3.7 全球高端西餐行业发展经验借鉴
第4章：中国高端西餐行业市场供需状况及发展痛点分析
4.1 中国高端西餐行业发展历程
4.2 中国高端西餐行业市场特性解析
4.3 中国高端西餐行业市场主体类型及入场方式
4.4 中国高端西餐行业市场主体数量规模
4.5 中国高端西餐行业市场供给状况
4.6 中国高端西餐行业市场需求状况
4.7 中国高端西餐行业市场规模体量
4.8 中国高端西餐行业市场痛点分析
第5章：中国高端西餐行业市场竞争状况及市场格局解读
5.1 中国高端西餐行业市场竞争格局分析
5.2 中国高端西餐行业市场集中度分析
5.3 中国高端西餐行业波特五力模型分析
5.3.1 中国高端西餐行业供应商的议价能力
5.3.2 中国高端西餐行业购买者的议价能力
5.3.3 中国高端西餐行业新进入者威胁
5.3.4 中国高端西餐行业的替代品威胁
5.3.5 中国高端西餐同业竞争者的竞争能力
5.3.6 中国高端西餐行业竞争态势总结
5.4 中国高端西餐行业投融资、兼并与重组状况
5.4.1 中国高端西餐行业主要资金来源
5.4.2 中国高端西餐行业投融资发展状况
（1）中国高端西餐行业投融资主体
（2）中国高端西餐行业投融资方式
（3）中国高端西餐行业投融资事件汇总
（4）中国高端西餐行业投融资信息汇总
5.4.3 中国高端西餐行业兼并与重组状况
（1）中国高端西餐行业兼并与重组事件汇总
（2）中国高端西餐行业兼并与重组动因分析
（3）中国高端西餐行业兼并与重组案例分析
（4）中国高端西餐行业兼并与重组趋势预判
5.5 中国高端西餐企业国际市场竞争参与状况
第6章：中国高端西餐产业链结构及全产业链布局状况研究
6.1 中国高端西餐产业结构属性（产业链）分析
6.1.1 中国高端西餐产业链结构梳理
6.1.2 中国高端西餐产业链生态图谱
6.2 中国高端西餐产业价值属性（价值链）分析
6.2.1 中国高端西餐行业成本结构分析
6.2.2 中国高端西餐行业上游价格传导机制分析
6.2.3 中国高端西餐行业价值链分析
6.3 中国高端西餐行业上游市场分析
6.3.1 中国高端西餐原材料市场分析
6.3.2 中国高端西餐厨具市场分析
6.3.3 中国高端西餐职业培训市场分析
6.4 中国高端西餐行业中游细分市场格局
6.5 中国高端西餐行业中游细分市场分析
6.6 中国高端西餐行业销售渠道分布（线下门店、线上电商、外卖等）
第7章：中国市场高端西餐布局案例研究
7.1 中国市场高端西餐布局梳理及对比
7.2 中国市场高端西餐布局案例分析（不分先后；可定制）
7.2.1 王品（中国）餐饮有限公司
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业高端西餐业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业高端西餐业务供给布局状况
（5）企业高端西餐业务销售布局状况
（6）企业高端西餐业务布局优劣势分析
7.2.2 深圳市三盛五牛排西餐有限公司
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业高端西餐业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业高端西餐业务供给布局状况
（5）企业高端西餐业务销售布局状况
（6）企业高端西餐业务布局优劣势分析
7.2.3 莫尔顿牛排坊（Morton’s The Steakhouse）
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业高端西餐业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业高端西餐业务供给布局状况
（5）企业高端西餐业务销售布局状况
（6）企业高端西餐业务布局优劣势分析
7.2.4 北京牛排家西餐有限公司（牛排家）
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业高端西餐业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业高端西餐业务供给布局状况
（5）企业高端西餐业务销售布局状况
（6）企业高端西餐业务布局优劣势分析
7.2.5 和平饭店华懋阁（Cathay Room）
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业高端西餐业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业高端西餐业务供给布局状况
（5）企业高端西餐业务销售布局状况
（6）企业高端西餐业务布局优劣势分析
7.2.6 杰意大利餐厅 （Jstone Italian Restaurant）
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业高端西餐业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业高端西餐业务供给布局状况
（5）企业高端西餐业务销售布局状况
（6）企业高端西餐业务布局优劣势分析
第8章：中国高端西餐行业市场前瞻及投资战略规划策略建议
8.1 中国高端西餐行业SWOT分析
8.2 中国高端西餐行业发展潜力评估
8.3 中国高端西餐行业发展前景预测
8.4 中国高端西餐行业发展趋势预判
8.5 中国高端西餐行业进入与退出壁垒
8.6 中国高端西餐行业投资风险预警
8.7 中国高端西餐行业投资价值评估
8.8 中国高端西餐行业投资机会分析
8.9 中国高端西餐行业投资策略与建议
8.10 中国高端西餐行业可持续发展建议
图表目录
图表1：高端西餐行业界定
图表2：高端西餐行业相关概念辨析
图表3：《国民经济行业分类与代码》中高端西餐行业归属
图表4：高端西餐行业分类
图表5：高端西餐专业术语说明
图表6：本报告研究范围界定
图表7：本报告数据来源及统计标准说明
图表8：中国高端西餐行业监管体系
图表9：中国高端西餐行业主管部门
图表10：中国高端西餐行业自律组织
图表11：中国高端西餐标准体系建设
图表12：中国高端西餐现行标准汇总
图表13：中国高端西餐即将实施标准
图表14：中国高端西餐重点标准解读
图表15：截至2024年中国高端西餐行业发展政策汇总
图表16：截至2024年中国高端西餐行业发展规划汇总
图表17：国家“十四五”规划对高端西餐行业的影响分析
图表18：政策环境对高端西餐行业发展的影响总结
图表19：中国宏观经济发展现状
图表20：中国宏观经济发展展望
图表21：中国高端西餐行业发展与宏观经济相关性分析
图表22：中国高端西餐行业社会环境分析
图表23：社会环境对高端西餐行业发展的影响总结
图表24：中国高端西餐行业技术/工艺/流程图解
图表25：中国高端西餐行业关键技术分析
图表26：中国高端西餐行业专利申请
图表27：中国高端西餐行业专利公开
图表28：中国高端西餐行业热门申请人
图表29：中国高端西餐行业热门技术
图表30：技术环境对高端西餐行业发展的影响总结
图表31：全球高端西餐行业发展历程
图表32：全球高端西餐行业经济环境概况
图表33：全球高端西餐行业政法环境概况
图表34：全球高端西餐行业技术环境概况
图表35：新冠疫情对全球高端西餐行业的影响分析
图表36：全球高端西餐行业发展现状
图表37：全球高端西餐行业市场规模体量分析
图表38：全球高端西餐行业发展趋势预判
图表39：2024-2030年全球高端西餐行业市场前景预测
图表40：中国高端西餐行业发展历程
图表41：中国高端西餐行业市场主体类型及入场方式
图表42：中国高端西餐行业生产企业数量
图表43：中国高端西餐行业市场供给能力分析
图表44：中国高端西餐行业市场供给水平分析
图表45：中国高端西餐行业市场需求状况
图表46：中国高端西餐行业市场规模体量
图表47：中国高端西餐行业市场发展痛点分析
图表48：中国高端西餐行业市场竞争格局分析
图表49：中国高端西餐行业市场集中度分析
图表50：中国高端西餐行业供应商的议价能力
图表51：中国高端西餐行业购买者的议价能力
图表52：中国高端西餐行业新进入者威胁
图表53：中国高端西餐行业的替代品威胁
图表54：中国高端西餐同业竞争者的竞争能力
图表55：中国高端西餐行业竞争态势总结
图表56：中国高端西餐行业兼并与重组状况
图表57：中国高端西餐企业国际市场竞争参与状况
图表58：中国高端西餐产业链结构
图表59：中国高端西餐产业链生态图谱
图表60：中国高端西餐行业成本结构分析
图表61：中国高端西餐行业价值链分析
图表62：中国高端西餐行业上游供应市场影响总结
图表63：中国高端西餐行业中游细分市场格局
图表64：中国高端西餐重点企业布局梳理及对比
图表65：王品（中国）餐饮有限公司发展历程
图表66：王品（中国）餐饮有限公司基本信息表
图表67：王品（中国）餐饮有限公司股权结构/治理结构/组织结构
图表68：王品（中国）餐饮有限公司整体经营状况
图表69：王品（中国）餐饮有限公司整体业务架构
图表70：王品（中国）餐饮有限公司高端西餐业务技术/产品/服务/产业链布局状况
图表71：王品（中国）餐饮有限公司高端西餐业务供给布局状况
图表72：王品（中国）餐饮有限公司高端西餐业务销售布局状况
图表73：王品（中国）餐饮有限公司高端西餐业务布局优劣势分析
图表74：深圳市三盛五牛排西餐有限公司发展历程
图表75：深圳市三盛五牛排西餐有限公司基本信息表
图表76：深圳市三盛五牛排西餐有限公司股权结构/治理结构/组织结构
图表77：深圳市三盛五牛排西餐有限公司整体经营状况
图表78：深圳市三盛五牛排西餐有限公司整体业务架构
图表79：深圳市三盛五牛排西餐有限公司高端西餐业务技术/产品/服务/产业链布局状况
图表80：深圳市三盛五牛排西餐有限公司高端西餐业务供给布局状况
图表81：深圳市三盛五牛排西餐有限公司高端西餐业务销售布局状况
图表82：深圳市三盛五牛排西餐有限公司高端西餐业务布局优劣势分析
图表83：莫尔顿牛排坊（Morton’s The Steakhouse）发展历程
图表84：莫尔顿牛排坊（Morton’s The Steakhouse）基本信息表
图表85：莫尔顿牛排坊（Morton’s The Steakhouse）股权结构/治理结构/组织结构
图表86：莫尔顿牛排坊（Morton’s The Steakhouse）整体经营状况
图表87：莫尔顿牛排坊（Morton’s The Steakhouse）整体业务架构
图表88：莫尔顿牛排坊（Morton’s The Steakhouse）高端西餐业务技术/产品/服务/产业链布局状况
图表89：莫尔顿牛排坊（Morton’s The Steakhouse）高端西餐业务供给布局状况
图表90：莫尔顿牛排坊（Morton’s The Steakhouse）高端西餐业务销售布局状况
图表91：莫尔顿牛排坊（Morton’s The Steakhouse）高端西餐业务布局优劣势分析
图表92：北京牛排家西餐有限公司发展历程
图表93：北京牛排家西餐有限公司基本信息表
图表94：北京牛排家西餐有限公司股权结构/治理结构/组织结构
图表95：北京牛排家西餐有限公司整体经营状况
图表96：北京牛排家西餐有限公司整体业务架构
图表97：北京牛排家西餐有限公司高端西餐业务技术/产品/服务/产业链布局状况
图表98：北京牛排家西餐有限公司高端西餐业务供给布局状况
图表99：北京牛排家西餐有限公司高端西餐业务销售布局状况
图表100：北京牛排家西餐有限公司高端西餐业务布局优劣势分析
图表101：和平饭店华懋阁（Cathay Room）发展历程
图表102：和平饭店华懋阁（Cathay Room）基本信息表
图表103：和平饭店华懋阁（Cathay Room）股权结构/治理结构/组织结构
图表104：和平饭店华懋阁（Cathay Room）整体经营状况
图表105：和平饭店华懋阁（Cathay Room）整体业务架构
图表106：和平饭店华懋阁（Cathay Room）高端西餐业务技术/产品/服务/产业链布局状况
图表107：和平饭店华懋阁（Cathay Room）高端西餐业务供给布局状况
图表108：和平饭店华懋阁（Cathay Room）高端西餐业务销售布局状况
图表109：和平饭店华懋阁（Cathay Room）高端西餐业务布局优劣势分析
图表110：杰意大利餐厅 （Jstone Italian Restaurant）发展历程
图表111：杰意大利餐厅 （Jstone Italian Restaurant）基本信息表
图表112：杰意大利餐厅 （Jstone Italian Restaurant）股权结构/治理结构/组织结构
图表113：杰意大利餐厅 （Jstone Italian Restaurant）整体经营状况
图表114：杰意大利餐厅 （Jstone Italian Restaurant）整体业务架构
图表115：杰意大利餐厅 （Jstone Italian Restaurant）高端西餐业务技术/产品/服务/产业链布局状况
图表116：杰意大利餐厅 （Jstone Italian Restaurant）高端西餐业务供给布局状况
图表117：杰意大利餐厅 （Jstone Italian Restaurant）高端西餐业务销售布局状况
图表118：杰意大利餐厅 （Jstone Italian Restaurant）高端西餐业务布局优劣势分析
图表119：中国高端西餐行业SWOT分析