从赣南到云南，钟睒睒的 “农民朋友圈” 又扩容。
作者 | 钱锋
编辑丨高远山
来源 | 野马财经
在滇西南的层峦叠嶂间，无量山始终笼罩着一层神秘的薄雾。这里是金庸笔下《天龙八部》中段誉偶遇“神仙姐姐”、习得绝世轻功的武侠秘境，也是千年茶马古道上银生古茶的发源地。
如今，无量山间的云南省普洱市景东县，迎来了一位特殊的“江湖侠客”，农夫山泉创始人钟睒睒带着工业化思维踏入这片土地，在茶香与侠气交织之下，划出一道破局的寒光。
继2024年8月、12月后，近日，钟睒睒带着农夫山泉在云南茶产业的实践成果第三次登上央视《对话》节目。这一次，他系统阐释了云南茶产业工业化路径，提出“向上卷”战略。
在钟睒睒看来，传统农业的困境在于分散经营、标准化程度低、附加值不高。因此，农夫山泉通过捐赠现代化制茶厂、引进先进设备和技术、培训农民等方式，推动云南茶产业从传统的小农经济向工业化、标准化、品牌化转变。
从表面上看，这三次对话的主题和内容各有侧重，但背后却蕴含着一以贯之的深层逻辑，并逐渐构建起中国农业现代化的“农夫样本”。
农夫山泉除了发掘山泉，在做农夫的道路上也是齐头并进。继“工业化改造的首块试验田”赣南脐橙之后，钟睒睒又把目光瞄向云南。
云南作为中国的产茶大省，拥有着得天独厚的自然条件和悠久的茶文化历史。全省茶叶种植面积795.5万亩，居全国第一。茶农数量达到600万人，涉茶人口更是超过1100万人。
然而，如此庞大的产业规模背后，却隐藏着诸多深层次的问题，严重制约了云南茶产业的发展。
以景东县为例，数据显示，2024年景东县茶农人均收入仅为5738元。仅为日本茶农的十分之一。而造成这一差距的主因在于云南茶产业分散经营、附加值偏低，缺乏规模化与标准化的生产模式，难以凝聚起品牌效应，最终致使茶叶价格低迷，茶农收入微薄，难以摆脱困厄。
图源：央视《对话》节目截图
除收入水平较低外，云南茶业还面临资源浪费严重问题，比如夏秋茶利用率不足30%。传统观念认为春茶是上品，夏秋茶品质欠佳，不受市场青睐，但实际上，夏秋茶经科学加工也能制成高品质产品。
而这种资源浪费不仅造成了经济损失，也对环境造成了一定的压力。大量未被采摘的茶叶在茶园中自然腐烂，不仅浪费了土地资源，还可能引发病虫害的滋生，对茶园的生态环境造成破坏。
对此，南诏贡茶的非遗传承人刘虎描述称，“这么好的原料，老百姓是抱着金饭碗出去要饭。”
面对云南茶产业的困境，钟睒睒在第三次接受央视访时交出了“解题思路”，系统阐释在云南的茶产业工业化、标准化改造方案。
农夫山泉在云南的实践涵盖产业帮扶、技术革新、市场拓展、人才培养和文化传播等多个领域。
首先，农夫山泉通过提高收购鲜叶价格，比当地收购价高10%-20%，从而获得管理田间地头的能力，引导农民按照标准进行茶园管理、技改培训、修剪、施肥等工作，控制农残，使用有机肥提高产量和品质。而这种溢价收购的方式，不但极大地提高了茶农的收入，激发了他们的种植积极性，也为农夫山泉赢得了良好的口碑。
与此同时，农夫山泉建立了一个庞大的茶农管理网络，与5000户茶农建立了紧密的合作关系。通过这个网络，农夫山泉实现了对茶叶源头的有效把控。
生产范式革命是农夫山泉改造云南茶产业的关键举措。2024年12月开始，农夫山泉在普洱市景东县、普洱市景谷县、临沧市临翔区等地陆续捐建了5座国内最高标准的现代化厂房，总投入预估超1亿元。这些茶厂配备国内最高标准的茶叶初制加工生产线，单厂日处理鲜叶能力达2万公斤，是其他一般初制厂的5倍以上。
图源：央视《对话》节目截图
钟睒睒称，他不仅要采购当地的茶叶，而且想要教会农民朋友如何在统一的更高的标准之下来种茶、采茶、制茶。
据悉，新的生产线采用了先进的设备和技术，实现了从“摊青-杀青-冷却-回潮-揉捻-烘干-匀堆-打包”的全流程工业化生产，不仅提高了生产效率，还保证了茶叶的品质稳定性。
为了让当地茶农适应新的生产方式，钟睒睒称，农夫山泉还派遣了12位同志到当地，预计一个月教会茶农操作机械化设备，茶季结束后留一到两名技术人员继续辅导，同时传授5S系统（清洁、清洗、保养），确保工厂顺利运转。
“现在通过农夫进来，一天就要吃30吨的叶子，老百姓抱着金饭碗出去要饭，有了农夫的工业化技改，（问题）就不存在了，数字化80%。”刘虎表示。
图源：央视《对话》节目截图
“‘让世界爱上中国茶’这个责任我个人是扛不起来的，我希望未来大家一起努力，茶本来应该在那个最顶尖的位置上。”钟睒睒如是说。
站在无量山间，钟睒睒说，“让农夫山泉有一个根在这里，这个根就是农夫山泉长期扎根于景东的一个点。”
为此，他将这一理念具象化，通过捐赠5座示范性的现代化茶厂，农夫山泉在云南构建起"种植-加工-品牌"的垂直闭环，将工业思维注入传统农业。
图源：央视《对话》节目截图
这再一次印证了钟睒睒"垂直型企业"的底层逻辑：2024年12月的央视《对话》节目中，钟睒睒首次系统阐释垂直型企业理念：“最底层是农民，向上是工业，再往上是商业与品牌，最终形成直达消费者的价值闭环。”
把农民纳入产业，垂直型企业的逻辑才能完整也正因此，农夫山泉每一次在农业产业上的投资，抓手总是农民的收入问题。从赣南脐橙到云南古树茶，从新疆苹果到广西水源地，钟睒睒多次将工业思维注入农业产业链，重塑了企业与土地、农民、产业的关系。
3月底在云南景东县的媒体会上，钟睒睒公开讲述了自己的五个经营哲学：“方向选择”、“系统能力”、“交易质量”、“社会需要”和“商业安全”。
如果从这五个经营哲学的角度理解钟睒睒扎根土地的举措，就会发现，如今的农夫山泉，在天然水主业务外，选择了农业型企业和品牌的方向，通过挖透一条一条产业链，靠自主的力量聚合和引导农民、生产、消费，锻炼着产业链整合的“系统能力”。
在聚合产业链的过程中，农夫山泉相继在赣南、新疆、广西、云南等地，首先以提价收购的订单农业路径，解决当地农民的收入问题，直面生产力的“社会需要”。提价收购、制定较高的收购标准，也在回应着在平台面前丧失茶叶议价权而不断降低的“交易质量”。
图源：央视《对话》节目截图
在这些举措下，不论是获得了系统性产业能力的农夫山泉，还是曾摇摇欲坠的云南传统茶业，都在建立着新的护城河，以保障商业安全。
也就是说，钟睒睒提出的五个经营哲学，最终目的是要让农夫山泉乃至整个茶产业，都能够获得垂直的、扎实的产业能力。
从全国找水到全国找农业产地，钟睒睒始终坚信，财富的真正价值在于能否成为改变土地的力量，唯有把根深扎进土地，才能收获超越周期的价值。
当“垂直型企业”遇上“乡村振兴”，这场实验的意义早已超越商业范畴。
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