顾客选购青堤菜刀。
四川新闻网遂宁2月23日讯（记者 赵权军 摄影报道）2012年，纪录片《舌尖上的中国》挑动国人的味蕾，将别开生面的美食江湖呈给观众。2018年2月19日晚，《舌尖3》重回央视一套大荧屏，再次讲述厨房内铁锅、菜刀、蒸笼等烹饪器具的故事。自《舌尖3》第一集开播后，射洪县青堤菜刀“火了”，手工锻造的菜刀一夜之间卖断货，而厂长通过微信朋友圈送出近百把菜刀。
“每年春节前后我们家门市都要搞活动，而受今年《舌尖3》节目开播影响，估计青堤菜刀的销量要翻一番。”侯士平的女婿，现任青堤菜刀厂厂长苏文介绍，青堤菜刀厂在射洪县城和青堤乡厂区门口各有一个销售门市，因历年春节前后均是销售旺季，所以每年来门市买刀的人都要排长队等候。今年与以往不同，两个门市前排队买刀的顾客特别多。
随着《舌尖3》播出后青堤菜刀厂两处门市每天都是门庭若市，由侯士平等工匠经70余道工序精心锻造的青堤菜刀被卖断了货，“每天都需要去库房两次补充货源”。据悉，虽然如今的青堤菜刀厂引进了大量先进生产设备后，让每月菜刀的产量提升至3000余把，但市场上的青堤菜刀仍是供不应求，以致厂里工匠不得不经常加班打造菜刀。
“自《舌尖3》节目播出后我们全家人就忙开了，忙着应付来自四面八方的新老顾客，根本无时间清点当天的销量。”狗年春节期间，青堤菜刀的销量陡增，苏文一家人彼此分工，他负责厂区门口的门市，让妻子照料射洪县城的门市，而岳父侯士平就负责从仓库取货补充门市。尽管如此，一家人还是忙得吃不上一顿热乎的饭菜。
自苏文从岳父手中接过青堤菜刀厂后，头脑灵活的他意识到网络营销的重要性，便开通了“青堤菜刀”的淘宝网店，不断让青堤菜刀的销售量迈上新台阶。而春节后这几天，他整日都忙着没时间清点店内的收益，但每天都要填写几十张快递单据，“这几天通过网店买刀的顾客遍布全国，等忙完这阵子就能看到网店卖出多少把菜刀了。”苏文笑呵呵地说。
苏文说，将射洪本土特色青堤菜刀推向每个国人的厨房是他和岳父两代人的梦想，在《舌尖3》节目开播后让这家人的梦想变成现实。“确实没想到央视节目的效果这么明显！”苏文说，2月19日晚《舌尖3》开播当晚，他搞了次“积点赞送刀”微信点赞活动，回馈本土老客户。那晚，苏文的微信朋友圈获得了近百名网友点赞，为此次日他送出近百把青堤菜刀，赠送菜刀的价值6000多元。
这两天，苏文正忙着筹备打铁水火龙表演，他说青堤铁水花火龙是遂宁市级非物质文化遗产，也是川中群众的民间“电影特技”，每年的正月十五元宵佳节时，青堤菜刀厂的铁匠工人们多会在广场上挥动臂膀，将高温熔化的生铁水泼向空中，形成一条条绚丽缤纷的铁火花，无数条飞舞的火龙，场面震撼异常，动人心魄。
据了解，按照青堤乡当地习俗，每年正月十五元宵夜，青堤的父老乡亲观看精彩绝伦的打铁水火龙表演后，会在现场买一把称心如意的青堤菜刀回家，预示着全家人都能在新年拥有一个美好生活的开端。“因此元宵夜菜刀将会被热卖，所以必须抓紧时间备货。”苏文说。
