近期，瑞幸咖啡多款产品纷纷涨价，引发了广大消费者的热议。其中，原本售价29元的生椰拿铁现已涨至32元，而原先售价在11至12元的茉莉花香拿铁也上调至16元左右。此外，瑞幸咖啡的其他单品价格也有约3元的涨幅。这一轮涨价潮使得#瑞幸咖啡悄悄涨价#的话题迅速登上了微博热搜，不少网友对此表示不满，称之为“新年的第一件背刺”。
据了解，这并非瑞幸咖啡的首次涨价。早在2020年，瑞幸咖啡就曾进行过一轮全面的价格调整，普遍上涨了3元。而在2024年春节期间，瑞幸咖啡还将“全场9.9元”的优惠活动范围缩小至指定的8款饮品，这一变动再次引发了消费者的强烈不满，纷纷在社交媒体上吐槽“玩不起就别玩”、“感觉被背刺了”。
事实上，瑞幸咖啡连续涨价的背后，是原材料咖啡豆价格的不断攀升以及持续亏损的业绩压力。据分析，咖啡豆价格的上涨主要受到全球极端天气、供应紧张以及人工、种子和肥料等成本上升的影响。而瑞幸咖啡在近年来疯狂拓店的经营策略，也加剧了其亏损状况。
除了瑞幸咖啡外，多个餐饮品牌也在岁末年初纷纷涨价。肯德基中国在2024年12月24日宣布部分菜品平均涨价2%，调价范围在0.5元至2元之间。这是肯德基中国近两年来的首次涨价，也引发了广泛关注和讨论。同时，麦当劳的“麦乐送”也通过降低外送费但增加打包费的方式，实现了变相涨价。
此外，在赴港IPO前，蜜雪冰城也宣布了涨价计划。自2024年12月16日起，蜜雪冰城所有饮品及冰淇淋系列均涨价1元。对于涨价原因，蜜雪冰城表示是运营成本因素所致。而在2024年，星巴克、喜茶、Tims、萨莉亚等品牌的部分产品也相继宣布了涨价。
对于这一轮餐饮品牌的集体涨价，业内人士指出，主要是由于运营成本上升、市场竞争加剧以及原材料价格波动等多方面因素所致。同时，也有专家表示，国家正在加强对“内卷式”竞争的整治力度，鼓励企业实现高质量发展。